domingo, 11 de octubre de 2009

Una tarde con “Andalucía Directo” en Baños de la Encina


Hoy quiero contar una experiencia nueva y bastante bonita, vivir la grabación en directo de unos minutos del programa "ANDALUCÍA DIRECTO" Canal Sur

Alguna gente de Baños se preguntó por que mis amigas y yo habíamos sido escogidas para este programa. Ahora os lo cuento.

Son las 13 h. de 9 de octubre de 2009 suena el móvil. Me llama José Tudela, cámara de Andalucía Directo (Jaén). Están grabando en Baños, le gustaría que preparase alguna receta de cocina para el programa, me conoce bien y sabe que siempre estoy poniendo alguna receta en mi blogs, me pasa con producción. Les gustaría que preparase si es posible en el campo cualquier cosita. Le pregunto cuanto tiempo tenemos -Tres minutos en directo- En tan poco tiempo y típico de Baños UN CUCHARRO. Nuestro aceite y nuestras aceitunas. Mi amiga tiene una casita en el campo le puedo preguntar. Producción me volverá a llamar para ver si ella nos hace ese favor. Baños se caracterizó siempre por su gente servicial acogiendo al forastero en su casa.Toni no conoce a José Tudela, pero si es hermano de Julian Tudela es suficiente para ofrecerle su casa. Desde producción nos agradecen nuestra colaboración.

En tres horas y media nos reunimos con todo el equipo

Llegamos a Marabelas "La casilla" así la llama sus dueños y todos los amigos quienes la compartimos en muchos momentos.


Los técnicos de la unidad móvil preparan todo para que se pueda emitir sin problemas.
Tenemos muy poco tiempo, ellos están acostumbrados a trabajar a ese ritmo, yo siempre pensé que esto de la televisión estaba muy ensayado y programado con tiempo, pero según nos cuentan depende todo del mismo día y las noticias más relevantes. Sé que Jose es un enamorado de Baños y cuando le dicen grabad en un pueblo, él si puede elige Baños de la Encina.
Le presento a Rocio, la chica de producción (lleva gafas de sol) a mis amigas
Toni y Tere
Alicia ayudante cámara y Rocio buscan los posibles mejores planos


Se calcula los minutos de grabación y el recorrido que vamos hacer, serán tres minutos, para presentarme y hablar de Baños mientras se ven las imágenes que han grabado en Baños por la mañana
Debemos ir al mismo paso, sólo eso
Irene me contará su visita por el pueblo y yo sólo daré mi opinión, muy personal, no necesitan una guia turística, solo una persona del pueblo, que responda lo que a ella le viene a la mente cuando hablan de Baños y sus monumentos

Yo le comenté que yo era una simple ama de casa, eso sí enamorada de mi pueblo. Eso es lo que buscamos Ana no te preocupes.


Aquí os presento a José Tudela el cámara, le pedía bromeando que me sacase delgadita.
Irene la reportera era un encanto ¡como vocalizaba y hablaba! y yo con mi acento bañusco que por supuesto no intentaría cambiar, un poquito agobiada.En este momento daban la previsiones del tiempo para el fin de semana, solo un minuto
Nosotras embobaitas mirando
Entramos dentro de tres minutos...
Ver el trabajo y el esfuerzo de seis personas para los cinco minutos totales de programa fue algo que no te imaginas nunca.
Todos estos estupendos profesionales y por supuesto los que nosotras no veíamos pero escuchábamos como estaban en contacto continuo con ellos, hicieron posible que Baños de la Encina y su típico CUCHARRO, se viese en toda Andalucía




Personas que sin conocernos y en solo dos horas fueron nuestros amigos. ¡BUENA GENTE!







Aquí veíamos en la cámara lo que se había grabado, creo que fue Rocio la que hizo estas dos fotos, ya que sabía el entusiasmo que yo tenía por poder contar esto en " Mis propias cosas" y hacer mi propio reportaje.
Había en el equipo quien nunca había probado el bacalao crudo, niñas en salazón les dijimos. Quedaron encantados con nuestro Cucharro. El estrujar un tomate, cosa que nosotros hacemos como lo más normal del mundo a Irene le sorprendió. No se si salió bien, mal, o regular; al final nos quedamos en dos minutos de directo para el Cucharro, lo hicimos con todo nuestro cariño.
NUNCA LO HUBIÉSEMOS HECHO SI NO ES POR QUIEN NOS LO PIDIÓ Jose a quien me une amistad y parentesco. Desde aquí darle las gracias ya que gracias a él también tuvimos esta experiencia.

Os presento a todos los que estuvimos en esa tarde tan especial; empezando por la derecha, Alicia Olivares, ayudante de cámara) Rocio Castro, producción) Irene Falcón, reportera) a mi lado José Tudela, cámara) Pablo Ramírez y Rubén Cruz, técnicos de la unidad móvil) mis amigas Tere Espinosa, Toni Altozano y Manuel Serna
Antonio Jesús Serna nos hizo la foto en la que podíamos estar todos.

Irene fue una chica estupenda, hacer una foto era muy fácil gracias a su gran sonrisa y amabilidad



Despedida desde Marabelas por nuestro propio reportero ¡Guapo y simpático también!










Quiero por último contar lo que no se vio en televisión. En ese Cucharro se reflejó lo que en realidad es Baños y su gente, gente buena. Eran las dos de la tarde cuando empecé a llamar a mis amigas, vamos hacer un Cuharro, Toni tenía bacalao y como no ACEITES MILENARIOS, Noña unos tomates muy hermosos, Tere pensó que un Cucharro en Baños no se podía hacer con pan de barra. Tere se puso en marcha y busqueda en la Calle Industria, Salva la panadera y vecina cedió el pan que estaba ya en su mesa para que lo pudiésemos hacer con pan pan, la panadería de los Hermanos Espinosa "pan del Ganforo" y unos rábanos tambien nos vendrian bien, Sión le proporcionó aceitunas de Baños en las fechas que estamos. La gente es servicial y las vecinas en los pueblos están para lo que se les necesita. Gracias a mis amigas a las amigas de las amigas, eso es Baños esto es su gente.


Así fue sin esperarlo y sin pretensión de protagonismo. Cada día se conoce gente nueva, gente estupenda la gente de ANDALUCÍA DIRECTO. Aquí tenéis vuestro pueblo siempre que queráis visitarnos.

jueves, 8 de octubre de 2009

Filetes en salsa

PREPARACIÓN:
Ponemos aceite "Ntra. Señora de la Encina" cuando este caliente echamos una cebolla partida en juliana y guindilla. Me diréis a todo le pones guindilla, no pasa nada si no se la pones, en mi casa gusta el picante mucho pero no es imprescindible si no te gusta que pique.

En ese mismo aceite ponemos los filetes salpimentados y sellamos






La cebolla frita y la guindilla la ponemos en el vaso de la batidora con una lata de cerveza y lo batimos




Ponemos lo triturado en la cacerola con los filetes, también las patatas el agua y la sal y el colorante.

Dejamos unos 13 minutos a hervir y ya tenemos la comida, así de fácil no están los tiempos para tirar cohetes.

Hay que comer bien y no complicarnos la mi la vida en la cocina.

miércoles, 7 de octubre de 2009

Receta de Callos a la Bañusca o "Tatarrao"

Quien no recuerda los callos del bar "Tatarrao" Un bar pequeñito en la parte alta de Baños, cerca del Molino de Viento, con una cocina fantástica. Había que salir temprano si querías coger mesa y disfrutar de sus tapas, en verano algo más fácil, ponían mesas en la calle que se llenaban enseguida, tapas realmente generosas y exquisitas las que degustábamos allí.

Un día hablé con Lucía comentándole que no había vuelto a comer callos desde que quitaron el bar "¡Hija si eso es muy fácil!" me dijo con una sonrisa. En un momento me dio todas las explicaciones y la receta. Desde entonces los preparo tal como ella me lo enseñó. Así que no es mi receta sino la del bar "Tatarrao" A DIOS LO QUE ES DE DIOS, Y AL CESAR LO QUE ES DEL CESAR.
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INGREDIENTES:
1K de callos de cerdo
Una cabeza de ajos
2 hojas de laurel
Una cebolla
Un tomate
Guindilla
Harina (Una cucharada)
Aceite de oliva "ACEITES MILENARIOS"

Sal
Colorante
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PREPARACIÓN:

Los callos ya vienen super limpios, pero para mayor tranquilidad los volvemos a limpiar: Partimos los callos con las tijeras de cocina en trozos y les ponemos vinagre y sal, removemos bien y después aclaramos varias veces. Una ves limpitos los ponemos a cocer con los ajos y el laurel 20 minutos en la olla a presión.
Seguidamente sofreímos con nuestro extraordinario Aceite Milenario, la cebolla y la guindilla al gusto de cada uno, yo ya sabéis que pongo mucha guindilla.
Doramos la cebolla y ponemos el tomate, sofreímos y ponemos una cucharada sopera de harina que tostamos un poquito.









Añadimos el sofrito a los callos el colorante y la sal y dejamos hervir unos 12 minutos





Después ponemos el chorizo picado sin piel y dejamos otros 3 minutos, añadimos la morcilla y apartamos ya que con el calor de la vitro se cocerá y no es conveniente que se desarme.











Un plato para tapear. Nunca lo he puesto como comida principal, sí en las noches de invierno en los que no apetece salir fuera, en casa preparamos algo para picar que nos sirve de cena. Los sabores nos recuerdan momentos compartidos con los amigos, bromas, risas, hoy al leer esto alguien más puede que recuerde sus cervecitas en "El Tatarrao"
Si compartes este plato con los amigos, rejado, con un buen vino de Bailén mejor que mejor, ¡verdad amigos!

martes, 6 de octubre de 2009

Hacia otra orilla

Exitencia

Existencia que no acaba,
vida que siempre es paso.
Caminante en el camino,
a nado hacia otra orilla.
Colores desconocidos, entresijos…
miedos vencidos, sigilo,
senda indiscutible la muerte,
compañera de viaje, no destino...

lunes, 5 de octubre de 2009

Natillas con galletas

Cuantas veces nos complicamos la vida preparando dulces complicados con lo fácil que lo hacían nuestras madres con su Flanín el niño. Pues bien hoy natillas con los sobrecitos de toda la vida de Flanín el niño.
INGREDIENTE:

1L. de leche
1 sobre de Flanín el niño
6 cucharadas soperas de azúcar
1 huevo
Cascara de limón
Canela en rama
Galletas
Crema de Ponche o cualquier otra crema que tengamos en el bar.


Tan fácil como poner la leche a hervir con la canela y la peladura del limón, reservamos una taza de leche
en la que desarmamos bien el sobre de flanín, la yema del huevo y el azúcar.
Cuando la leche rompe a hervir vertemos y removemos unos dos minutos.




Demasiado fácil ¡Pues mejor!




Calamos las galletas en la Crema de Ponche rebajada con una poca de leche





Vertemos las natillas sobre las galletas






Como postre o merienda para los golosos de casa.
Les sabe a gloria.

En los "Jardines de la Villa"


Gregorio González nos invita a la boda de su hija Maite. Un día donde muchos recuerdos vienen a la mente. Lo celebraron en "Los Jardines de la Villa" Un lugar muy acogedor y unos acompañantes de mesa estupendos que hicieron una fiesta muy, muy agradable. Desde aquí darles las gracias a todos por dejar que hiciese estas fotos tan simpáticas, y con las que nos reímos tanto repitiéndolas una y otra vez porque parecía que no terminaban de salir bien… gracias por esos momentos compartidos.





Dicen los dioses, que comentan los sabios, que para subir al cielo, hay que besar tus labios.




























sábado, 3 de octubre de 2009

Digan lo que digan


Digan lo que digan
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Más dicha que dolor hay en el mundo,
más flores en la tierra que rocas en el mar,
hay mucho más azul que nubes negras
y es mucha más la luz que la oscuridad.

Digan lo que digan,
digan lo que digan,
digan lo que digan los demás.

Son muchos, muchos más los que perdonan
que aquellos que pretenden a todo condenar.
La gente quiere paz y se enamora
y adora lo que es bello nada más.

Digan lo que digan,
digan lo que digan,
digan lo que digan los demás.

Hay mucho, mucho más amor que odio,
más besos y caricias que mala voluntad.
Los hombres tienen fe en la otra vida
y luchan por el bien, no por el mal.

Digan lo que digan,
digan lo que digan,
digan lo que digan los demás.
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Autor de la letra - Manuel Alejandro
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Esta canción la escucho casi todos los días en la voz de Raphael, es una de mis varoritas.

jueves, 1 de octubre de 2009

Clases de informática en el Centro de Educación Permanente Tamujoso- BAÑOS DE LA ENCINA


Comenzaron las clases de informática, las alumnas de mi grupo somos las mismas del curso pasado. Os presento a Marisol la nueva profe, es mucho más joven que nosotras, siempre está sonriendo, un encanto de mujer.
Desde aquí decirte Marisol que tengas paciencia con nosotras, siempre tan sensatas, formales y responsables en casa, cuando llegamos a clase es en cierto modo como si al ser alumnas nos sintiésemos niñas que van al cole; quizás sea lo que más necesitemos dejar de ser madres por unas horas y ser nosotras mismas, reír y olvidarnos e incluso de lo que les vamos a poner de cena a nuestra familia cuando lleguemos a las nueve de la noche ¡todos hambrientos, pobrecitos! Para quien no nos conoce, voy a presentar a mis amigas y compañeras:
Comenzamos por la derecha, Lucía Limón, Marisol la profe sentada en mi ordenador (yo tenía que hacer la foto…) Tere Nieto, Victoria Canales, Carmen prados, Puri Cantarero, Isa Ramos, Enci Valle, Tere espinosa, Aní Romero, Encarna Ortega. Todas ellas buena gente Gente buena!
Gracias niñas por dejarme hacer la foto. Decir que son más guapas y más delgadas de lo que se ve en la foto, y además estábamos sin maquillar ¡al natural!

Quiero llevar a mis compañeras al pasado y por eso pongo estas fotos en blanco y negro, fotos que encontré en Internet en un blog fantástico donde se puede encontrar todo, lo más interesante y curioso sobre Baños http://diegomunozcobo.blogspot.com/

Todas o casi todas estudiamos en el convento de monjas de Baños, en el Colegio de las Hermanas Apostólicas de Cristo Crucificado. Cuando encontré la foto con la hermana Mercedes me llevó hacia atrás en el tiempo. Yo hablaba mucho en clase ¡como ahora...! y me ponía tesafil en la boca para que callase. Recuerdo que que tenía que sujetarlo con la mano ya que con la humedad de mi boca se caía y yo no quería que pensara que me lo quitaba yo.
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Esta foto es del colegio que había junto al Cuartel de la Guardia Civil.
De maestra Da. María Gómez Torres, allí estudie 3º curso. Un poco nostálgica puedo parecer, pero no cambiaría mi vida de ahora, siempre es mejor mirar hacia delante y vivir lo que estoy viviendo con toda mi gente. Mi propia gente.
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Seguimos asistiendo a clase algunos años después...