Recién nacido Grupo de Teatro «La Villa de Baños» Baños de la Encina

 

Con el imponente castillo de marco, los integrantes del recién nacido Grupo de Teatro «La Villa de Baños» en uno de nuestros ensayos finales para «Y Baños se hizo Villa»

   Hoy escribo estas líneas con la emoción de contaros que este 17 de agosto, el recién nacido Grupo de Teatro «La Villa de Baños» toma la Plaza de nuestro pueblo para representar «Y Baños se hizo Villa», en pleno 400 aniversario de nuestra independencia de Baeza. Somos 12 personas las que nos hemos sumado a este hermoso reto —combinando a quienes ya teníamos alguna experiencia aficionada con ganas de dar un salto de calidad— y contando con la impagable ayuda del historiador José María Cantarero para empaparnos de nuestra historia y devolverla a la vida.

    Para entender el entusiasmo con el que afrontamos este debut, hay que mirar atrás, el verdadero origen de esta aventura han sido los Talleres de Teatro Educativ0 impulsado por la Concejalía de Igualdad del Ayuntamiento de Baños de la Encina, que dirige la concejala Mª José Lara. 

Nada de esto habría germinado sin el compromiso institucional que creyó en el valor de esta propuesta. Mi reconocimiento y agradecimiento sincero al Ayuntamiento de Baños de la Encina, a la Diputación de Jaén, Pacto de Estado y, muy especialmente, a la concejala María José Lara. Su labor constante, su apoyo incondicional y su presencia cercana —acompañándonos y trabajando al unísono, en cada uno de los ensayos— han sido la clave para que estas formaciones no se quedaran en un simple curso de paso, sino que dieran fruto en una agrupación teatral con cimientos reales, ganas de aprender y proyección de futuro.

Las raíces: Una formación con alma y grandes maestros

Aunque suelo estar cámara en mano documentándolo todo, esta vez decidí dejar la lente a un lado para volcarme de lleno en la experiencia desde dentro. Los talleres en el Centro de Servicios Sociales nos dieron ese espacio que tanto necesitábamos, no solo para actuar-

 

Esa formación que nos faltaba llegó de la mano de dos profesionales excepcionales que nos han marcado profundamente:

 

Paca López: Actriz y directora linarense que nos contagió su pasión en el taller. Con su enorme sensibilidad, empatía y maestría, supo crear un clima humano y cómodo donde soltarnos, reflexionar y entender el teatro desde otra profundidad.

 

Pedro Lendínez: Guionista, dramaturgo y director que nos guió con un talento y una cercanía increíbles, aportándonos su valiosísima experiencia en las artes escénicas para pulir nuestro trabajo y enseñarnos a estar en escena.

 

 

Lo que empezó como un deseo de formarnos y compartir nos ha transformado por dentro. El próximo 17 de agosto echamos a andar en la calle, pero esto es solo el principio de un viaje teatral que espero sigamos disfrutando juntos durante mucho tiempo. ¡Nos vemos en La Plaza de la Villa de Baños el próximo lunes 17 de agosto de 2026 a las 21:15 h

Desde este pequeño rincón en mi blog, lanzo el deseo de que este mensaje llegue lejos y sirva para abrir nuevas puertas: ojalá sea posible seguir contando con más cursos y talleres de formación. Hay ganas, hay grupo y hay ilusión de sobra para continuar creciendo.

Ensalada de perdiz en escabeche con cítricos “Desde Baños de la Encina, ¡hasta la próxima receta!”

 

Ensalada de perdiz en escabeche con cítricos

Una receta fácil, fresca y con mucho sabor

 Ingredientes (2–3 personas):

• 1 perdiz en escabeche (desmenuzada)
• 1 lechuga
• 2 tomates maduros
• ½ cebolla morada
• ½ pimiento (rojo o verde)
• 2 naranjas mandarinas
• Un puñado de aceitunas
• 2–3 cucharadas de aceite de oliva
• 1–2 cucharadas del propio escabeche

 Elaboración:

1. Desmenuza la perdiz.
2. Lava y corta la lechuga.
3. Corta la cebolla muy fina.
4. Añade el tomate en trozos.
5. Añade el pimiento picadito.
6. Pela la naranja y saca los gajos.
7. Añade las aceitunas si te gustan
8. Añade la perdiz
9. Mezcla todo en una ensaladera.
10. Aliña con el aceite y el escabeche.
11. Remueve suavemente.
    
    
    

 Importante:
No añadas sal al principio. Prueba primero, porque el escabeche y las aceitunas ya llevan. Ajusta al final si hace falta.

 Presentación:
Sirve en plato o fuente, con la perdiz por encima, un chorrito de aceite y algún gajo de naranja para decorar.

💡 Déjala reposar 10–15 minutos antes de servir… ¡gana muchísimo sabor!

#RecetasFáciles #Ensalada #CocinaTradicional #ComidaCasera

 

San Jacobos Caseros y Panecillos de Aprovechamiento. “Desde Baños de la Encina, ¡hasta la próxima receta!”

"¡Hola a todos! Hoy preparamos unos San Jacobos caseros. No entiendo cómo la gente los compra congelados con lo fácil que es hacerlos. Además, los podemos congelar nosotros mismos para cuando no tengamos tiempo por el trabajo. ¡Vamos a ello!"

 

San Jacobos Caseros y Panecillos de Aprovechamiento

Ingredientes

• Lonchas de jamón cocido (¡que sea bueno!).
• Queso en lonchas.
• 3 huevos (batiremos más si hace falta).
• Harina y pan rallado.
• Aceite para freír y sal.
• Para los panecillos: Leche, ajo (polvo o crudo), perejil y pan rallado.

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Paso a paso 

1. Montaje: Ponemos la loncha de jamón y el queso. Cerramos asegurándonos de que los bordes coincidan siempre, así cerrará bien al empanar.
2. Empanado: Pasamos primero por harina, luego por el huevo batido y después por el pan rallado. Presionad bien los bordes con los dedos; si no, el queso se saldrá al fundirse con el calor.
3. Los Panecillos: Si sobra huevo, ponemos un poquito de leche, el ajo, el perejil y el pan rallado. Lo dejamos con una textura blandita y añadimos un pelín de sal.
4. Fritura: Freímos en abundante aceite a fuego medio-alto. En cuanto los San Jacobos se inflen, ya están listos. ¡Cuidado que no se quemen los empanados! Freímos también los panecillos.
5. Acompañamiento: Servimos con un arroz tres delicias de paquete congelado. Hay veces que las prisas mandan y nos salva la comida... ¡una de cal y una de arena!

 #Sanjacobos #BañosDeLaEncina

Champiñones en Salsa: El Acompañamiento Perfecto “Desde Baños de la Encina, ¡hasta la próxima receta!”

¡Hola! Hoy preparamos unos champiñones en salsa espectaculares. Un plato contundente e ideal para mojar pan
 

Champiñones en Salsa: El Acompañamiento Perfecto

Ingredientes:

• 500g de champiñones frescos (¡nada de latas!).
• 150 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (un vasito de vino).
• Media cabeza de ajos.
• Cayena al gusto.
• 1 cucharadita de harina.
• 500 ml de agua.

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Primero ponemos el aceite de oliva en la sartén. Un truco: añadimos ya la sal para que el aceite no salte luego.

Echamos los ajos en rodajas y la cayena. Mucho cuidado aquí: no les quitéis el ojo porque se queman en un segundo.

Cuando el ajo esté dorado, añadimos el champiñón laminado. Rehogamos bien para que coja todo el sabor del sofrito.

Ahora incorporamos la harina. Es fundamental refreírla muy bien para que pierda el sabor a crudo.

Añadimos el agua y un poco de colorante. Dejamos que hierva unos minutos hasta que la salsa trabe y espese.

¡Y ya lo tenemos! Una receta con mucha energía y riquísima. ¡A disfrutarlo y buen provecho!

 #Champiñonesensalsa #RecetasdeAnaOrtiz #BañosdelaEncina

Solomillo al Pedro Ximénez: Una Receta Especial “Desde Baños de la Encina, ¡hasta la próxima receta!”

 "¡Hola a todos! Hoy es un día especial. Cuando te hacen un regalo tan bueno como este vino Pedro Ximénez, hay que darse el gusto de cocinarlo como se merece."
"Vamos a preparar un solomillo con una salsa para chuparse los dedos. Un plato de lujo hecho a mi manera."

Solomillo al Pedro Ximénez: Una Receta Especial

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INGREDIENTES

• Para hoy necesitamos: solomillo de cerdo, una cebolla dulce, 250 ml de vino Pedro Ximénez, 300 ml de caldo de carne, una cucharadita de café de maicena y aceite de oliva virgen extra. sal
• "Para acompañar, unos espárragos y unas patatas panaderas."

 ELABORACIÓN: SELLADO Y CEBOLLA

• "Empezamos con la sartén bien caliente y un chorrito de aceite de oliva. Sellamos el solomillo con su sal por todos lados para que quede jugoso por dentro. Cuando esté dorado, lo reservamos."
• "En la misma sartén, con un poquito más de aceite, ponemos a pochar la cebolla dulce bien picadita hasta que esté transparente y tierna."

 EL VINO Y LA REDUCCIÓN

• "Ahora el momento clave: añadimos los 250 ml de Pedro Ximénez. Mientras reduce a fuego lento, aprovechamos para ir haciendo las patatas y los espárragos a la plancha."
• "Cuando el vino haya reducido, añadimos el caldo de carne bien caliente para no cortar el hervor, pero ojo: reservamos un vasito para después."

 LA SALSA Y EL TOQUE FINAL

• "Llevamos toda la reducción al vaso de la batidora y trituramos bien para que la salsa quede fina. Volvemos a la sartén."
• "En el vasito de caldo que reservamos, disolvemos una cucharadita de maicena y lo añadimos a la salsa. Movemos un poco para que ligue y espese."
• "Incorporamos el solomillo con todo el caldito que haya soltado en el plato. Dejamos cocer un par de minutos para que se mezclen los sabores... ¡y ya lo tenemos!"

EMPLATADO Y DESPEDIDA

• "Servimos el solomillo bien bañado en su salsa. Podéis acompañarlo con los espárragos, las patatas o las dos cosas, ¡según el gusto!"
• "Mirad qué brillo tiene esta salsa. Espero que os guste esta receta tanto como a mí. ¡Buen provecho y hasta el próximo vídeo!"

 

Torrijas de pan Brioche: El Secreto Cremoso “Desde Baños de la Encina, ¡hasta la próxima receta!”

Torrijas de pan Brioche: El Secreto Cremoso

Ingredientes

• 1 Litro de Leche entera
• 500 ml de Nata de cocinar
• 1 Lata pequeña de Leche Condensada
• Peladura de 1 Limón
• 1 Rama de Canela
• Pan de Brioche (o de barra)
• 5 Huevos batidos
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Azúcar y Canela molida

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• Elaboración
• Mezclamos la leche, la nata y la leche condensada.
• Añadimos el limón y la rama de canela.
• En cuanto empiece a hervir, apagamos el fuego.
• Dejamos reposar 20 minutos para que infusione.

El Baño y el Pan de Brioche

• Sumergimos el pan de brioche 9 minuto por lado..
• Pasamos a la rejilla del horno durante 5 minutos.
• Así escurren el exceso y no se nos rompen.

 Fritura y Toque de Canela

• Pasamos por el huevo batido el pan con mucho cuidado.
• Freímos en Aceite de Oliva Virgen Extra 1 minuto por lado.
• Rebozamos en azúcar y canela mientras están calientes.
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• ¡Vamos a intentarlo como siempre!

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#BañosdelaEncina #TorrijasDeBrioche #RecetaFacil

 

 

Callos de Cerdo con chorizo, morcilla y jamón Paso a Paso “Desde Baños de la Encina, ¡hasta la próxima receta!”

 Hacer unos buenos callos de cerdo no es tan complicado como pensamos, ya que hoy en día los venden ya limpios y troceados en sitios de confianza, como la tienda de Enrique. Aun así, para asegurar un resultado perfecto, siempre les damos nuestro toque personal de limpieza.

Callos de Cerdo con chorizo, morcilla y jamón Paso a Paso

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INGREDIENTES

• Base: Callos de cerdo limpios y troceados.
• Limpieza: Sal y vinagre.
• Para cocer: 1 cabeza de ajos, hojas de laurel, pimienta negra en grano y un chorrito de vinagre.
• Para el sofrito: Aceite de oliva virgen extra, una cebolla dulce, cayena al gusto y tres tomates.
• El compango: Chorizo picado (sin piel), taquitos de jamón y morcilla a rodajas.
• Espesante: 1 cucharada de harina.

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ELABORACIÓN

1. Asegurar la limpieza Lavamos bien los callos bajo el grifo y los dejamos un rato en agua con vinagre y sal. Después, aclaramos varias veces con agua limpia. Así estamos totalmente seguros de que están impecables antes de empezar.

2. Primera cocción a presión Ponemos los callos en la olla exprés con unos dientes de ajo y laurel. Los cocemos a presión durante unos 20 minutos. Al terminar, los escurrimos y los aclaramos en el escurridor con agua tibia. Es fundamental que el agua no esté fría para que no pierdan la temperatura ni se endurezcan.

3. Segunda cocción y sofrito Volvemos a poner los callos a cocer con agua también templada. Añadimos una cabeza de ajos, laurel, pimienta en grano y un chorrito de vinagre y sal. Esta vez a fuego lento. Mientras, preparamos un sofrito con aceite de oliva, la cebolla dulce picada y cayena al gusto y tomate.

4. Integrar el compango Cuando el sofrito esté listo, añadimos el chorizo picado sin piel y los taquitos de jamón. Incorporamos una cucharada de harina y la refreímos bien para que pierda el sabor a crudo. Pasamos todo el sofrito a la cacerola de los callos y dejamos que cueza a fuego medio hasta que esté todo tierno e integrado.

5. Resultado final Finalmente, añadimos la morcilla a rodajas y dejamos solo un minuto para que no se deshaga. El resultado es una delicia que nos recuerda a los famosos callos del ESTATARRAO. ¡Riquísimos!

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Potaje de Garbanzos con Espinacas, Bacalao, Almejas y Panecillos: ¡Listo en 30 minutos! “Desde Baños de la Encina, ¡hasta la próxima receta!”

Potaje de Garbanzos con Espinacas, Bacalao, Almejas y Panecillos: ¡Listo en 30 minutos!

Ingredientes (Para un potaje rápido y sabroso)

• 1 bote de garbanzos cocidos (bien lavados).
• 1 bote de espinacas cocidas (aclaradas y muy bien estrujadas).
• Bacalao desalado (puesto en agua esa misma mañana).
• Almejas frescas (limpias en agua con sal para que no "terragueen").
• Aceite de oliva virgen extra (para freír y para el sofrito).

Para los panecillos:

• 1 huevo.
• 100 ml de leche (un chorreoncito).
• Ajo (picadito o en polvo) y perejil al gusto.
• Pan rallado (el necesario para una masa blandita).
• Una pizca de sal.

Para el sofrito y majado:

• 3 o 4 dientes de ajo (en rodajas).
• Un trozo de puerro y cebolla morada (bien picaditos).
• 2 tomates pequeños triturados.
• 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, al gusto).
• Colorante alimentario.
• Majado: Ajo crudo y comino molido.

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 Elaboración Paso a Paso

1. Limpieza de botes: Lavamos los garbanzos bajo el grifo. Las espinacas las aclaramos y las estrujamos con las manos con fuerza para que suelten todo el agua.
2. Preparación del mar: El bacalao desalado de la mañana y las almejas en agua con sal para soltar impurezas.
3. Masa de panecillos: Batimos huevo, leche, ajo, perejil y pan rallado. Si queda espesa, añadimos más leche. Debe quedar blandita.
4. Fritura: Freímos los panecillos en aceite de oliva virgen extra con la cuchara más pequeña y reservamos.
5. El sofrito: En ese mismo aceite, doramos los ajos, el puerro y la cebolla morada. Añadimos el tomate triturado.
6. El toque final del sofrito: Ponemos el pimentón (cuidado que no se queme) e incorporamos todo a la olla con el colorante y los panecillos.
7. El majado y punto de sal: Majamos ajo y comino. Probamos el caldo ahora para ver si el bacalao necesita más sal. Añadimos el majado.
8. Finalización: Echamos las almejas, dejamos que abran un par de minutos y servimos limpiando bien el bacalao de espinas.

 

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