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Hoy preparamos Pollo en Salsa de Tomate. Es una receta económica, rápida y con un toque de canela que la hace única. Podéis usar también lomo de cerdo, ¡queda delicioso!
Pollo en Salsa de Tomate y Canela
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo limpias
y fileteadas.
- Sal y pimienta al
gusto.
- 1 cucharada de café colmada de
canela molida.
- 2 limones (su zumo).
- 2 cebollas dulces
ralladas.
- 1 bote grande de
tomate frito.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Patatas para la guarnición.
Elaboración
- Cortamos las dos pechugas limpias en filetes de
grosor medio.
- Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- Añadimos una cucharada de café colmada de canela
molida.
- Bañamos con el zumo de dos limones y maceramos 4
horas en el frigo.
- Sellamos el pollo en la sartén con aceite de oliva y
lo apartamos.
- "Un
consejo: no pongas mucha carne a la vez. Si llenas la sartén, el pollo
soltará agua y se cocerá en lugar de sellar. Es mejor hacerlo poco a poco
para que quede dorado y jugoso."
- Rallamos las dos cebollas dulces y las freímos en
ese mismo aceite.
- Incorporamos el pollo a la cebolla ya frita y rehogamos
todo junto.
- Añadimos el bote grande de tomate frito para que
haya mucha salsa.
- Cocinamos unos minutos para que se mezclen bien los
sabores.
- Servimos con patatas fritas. ¡Listo para mojar pan!
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Propiedades
- Nutritivo: Proteína de pollo de alta calidad.
- Antioxidante: Por el
tomate y el aceite de oliva.
- Digestivo: Gracias a los beneficios de la canela y el
limón.
- Energético: Ideal para un almuerzo completo y sabroso.
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