Torrijas de pan
Brioche: El Secreto Cremoso
Ingredientes
- 1 Litro de Leche entera
- 500 ml de Nata de cocinar
- 1 Lata pequeña de Leche Condensada
- Peladura de 1 Limón
- 1 Rama de Canela
- Pan de Brioche (o de
barra)
- 5 Huevos batidos
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Azúcar y Canela molida
- Elaboración
- Mezclamos la leche, la nata y
la leche condensada.
- Añadimos el limón y la rama de
canela.
- En cuanto empiece a hervir,
apagamos el fuego.
- Dejamos reposar 20 minutos para que infusione.
El Baño y el Pan de Brioche
- Sumergimos el pan de brioche 9 minuto por lado..
- Pasamos a la rejilla del horno durante 5 minutos.
- Así escurren el exceso y no se nos rompen.
Fritura y
Toque de Canela
- Pasamos por el huevo batido el pan con mucho cuidado.
- Freímos en Aceite de Oliva Virgen Extra 1 minuto por lado.
- Rebozamos en azúcar y canela mientras están calientes.
- ¡Vamos a intentarlo como siempre!
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