En esta ocasión quiero compartir con todos una noche bastante especial. En primer lugar quiero dar
las gracias por su generosidad a la Asociación Cultural de
Mujeres “La Llana” de Baños de la Encina por compartir estas imágenes con todos
cuantos os acercáis a mis propias cosas, ya que son las cosas de Baños y de las bañuscas las que intento dar a conocer .
Con alegría nos reunimos en la sede de la asociación, comeremos las típicas “Gachas Santeras” Una noche muy lluviosa, íbamos a celebrar la fiesta de todos Los Santos y Finados, fiesta muy festejada en La Muy Ilustre y Mariana Villa de Baños de la Encina.
Imágenes del 26 de octubre de 2012, por supuesto que no ha llegado aún la fiesta (día 1 y 2 de noviembre) pero es la única fecha y forma de celebrarlo todas juntas ya que en su día cada cual estará con su peña.
Con alegría nos reunimos en la sede de la asociación, comeremos las típicas “Gachas Santeras” Una noche muy lluviosa, íbamos a celebrar la fiesta de todos Los Santos y Finados, fiesta muy festejada en La Muy Ilustre y Mariana Villa de Baños de la Encina.
Imágenes del 26 de octubre de 2012, por supuesto que no ha llegado aún la fiesta (día 1 y 2 de noviembre) pero es la única fecha y forma de celebrarlo todas juntas ya que en su día cada cual estará con su peña.
Tomamos antes de las gachas unas tapas frías, la directiva y algunas socias se ocupanron de que todo estuviese apunto, no les importaba trabajar para las demás, y la mesa estaba esperando. Gracias
La mesa se llenó y la afinidad iba reuniendo grupos, un brindis por las socias reunidas y por las ausentes que nos dejaron definitivamente.
La pequeña Luna ya es una más
Porque siempre no reímos, ni tampoco lloramos, en cada momento hará falta coraje para luchar y seguir adelante
Los tostones (pan frito en abundante aceite) ¡ay que cosa mas rica!
Y no es porque seamos más holgazanas, sólo es que Salva las gachas las borda, bueno que las cocina super-bien
2º Paso
La matalahúva o anís verde. Muy importante que sea en grano y se muela justo antes de cocinar, para esto nuestra panadera es una experta, me comentaba que así no pierde su aroma.
En el cuenco de la mano siempre veremos mejor la cantidad que ponemos, no debemos pasarnos ni quedarnos cortos. Freírla muy rápidamente sin que se queme, esto es muy rápido.
Rápidamente vamos incorporando harina, poca cantidad, re-fríen
do e incorporando más poquito a poco
Y mientras tanto en la espera...
El aceite es el que da la orden de no poner más harina. Ya no se ve aceitosa la harina
La verdad es que hay que saber mover con firmeza y energía
Ahora es el momento de ir añadiendo el agua, poquito a poco, igual que lo haríamos con una besamel
La verdad es que hay que saber mover con firmeza y energía
Con el agua hemos mezclado bien la gacha y nos quedará suave y sin grumos, es el momento de incorporar la leche, poquito a poco y sin dejar de mover
Siempre es aconsejable tener ayudante para no dejar de mover la gacha, y la otra persona irá añadiendo los ingredientes
Ya la textura es la apropiada ni dura ni blanda, ponemos el azúcar
Y un poquito de anís que no sea excesivamente dulce
Finalmente echamos los tostones que teníamos reservados
Y llegan los chistessssssssss
Rafí (la hija de Isidora) comentará, "mira, mira mi mami que bien lo pasa" y es que saben bien nuestros hijos que nos hace falta desenchufar un poquito.
El ponche esta fresquito, poco cargado (a mi gusto de dulzor), no sé quien lo preparó pero estaba muy bueno
La Fanta tenía la culpa de tanto jaleo? esta comprobado que no es lo que tomas, sí con quien lo compartes
Aquí un compañero inseparable se nos coló, el jodido fregón en la foto, si es qué.... no nos deja ni en la fiesta
Yo reconozco qué no sé hacerlas o nunca me pongo, creo que jamás las prepararía como mi madre, a Salva sí que si le salen bien
Ser una misma
Proponernos ser felices
Así desde esta asociación os deseamos unas felices fiestas, peculiaridad de Baños, festejar a Todos los Santos y rezar por nuestros difuntos pero sabiendo que hay que brindar y vivir momentos los que aún estamos en este mundo ya que no sabemos hasta cuando!
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4 comentarios:
Ani :gracias por el brindis !siento no tener lo que contenía la orza y los vasos ! estaría ....para la juerga Me alegra veros en ese mundillo de alegría UN abrazo desde cuenca
Que entrada tan simpática. Se le pone a uno una sonrisa que no veas. A ver si nos animamos nosotros a hacer las gachas este año, que antes siempre las hacia mi abuelo. Ya se ve que no todo son las gachas.
Gracias por compartir este momento.
Besos desde Torreperogil.
Que sorpresa Juan de la Cruz, a José anímale, que un día sería vuestra guía turística. Muchos abrazos para vosotros. Gracias por asomarte a mis porpiascosas
Ana, Hija mia, me he comido un platico de gachas vitual que quita el sentio,,,gracias por hacer una y otra vez que me sienta bañusca a cada rato, siempre lo soy pero cuando entro en tu blo aun mas.
No lo hago mas por problemillas de salud, pero bueno seguro que se pasara.
Un abrazo guapa
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