Champiñones en
Salsa: El Acompañamiento Perfecto
Ingredientes:
- 500g de champiñones frescos (¡nada de latas!).
- 150 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (un vasito de vino).
- Media cabeza de ajos.
- Cayena al gusto.
- 1 cucharadita de harina.
- 500 ml de agua.
.
Primero ponemos el aceite de oliva en la sartén.
Un truco: añadimos ya la sal para que el aceite no salte luego.
Echamos los ajos en rodajas y la cayena. Mucho
cuidado aquí: no les quitéis el ojo porque se queman en un segundo.
Cuando el ajo esté dorado, añadimos el champiñón
laminado. Rehogamos bien para que coja todo el sabor del sofrito.
Ahora incorporamos la harina. Es fundamental
refreírla muy bien para que pierda el sabor a crudo.
Añadimos el agua y un poco de colorante. Dejamos
que hierva unos minutos hasta que la salsa trabe y espese.
¡Y ya lo tenemos! Una receta con mucha energía y
riquísima. ¡A disfrutarlo y buen provecho!
.png)
No hay comentarios:
Publicar un comentario