Ensalada de Arroz Fácil y Rápida “Desde Baños de la Encina, ¡hasta la próxima receta!”

 

Ensalada de Arroz Fácil y Rápida

Bienvenidos a mi cocina. Hoy vamos a preparar una ensalada de arroz deliciosa, ideal para tenerla lista en pocos minutos y con ingredientes muy sencillos."

Ingredientes

• 1 vaso de arroz largo.
• Agua, laurel, sal y margarina.
• Cebolla dulce y pimientos verdes.
• Maíz dulce y un bote de brotes con zanahoria.
• Jamón dulce (jamón cocido).
• Aceite de oliva virgen extra.
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•  Elaboración

1. Ponemos agua a hervir con una hoja de laurel, sal y una cucharada de margarina.
2. Cuando hierva, echamos el vaso de arroz largo y cocemos solo 15 minutos para que quede al punto.
3. Escurrimos el arroz, lo enfriamos bajo el grifo con agua fría y dejamos que escurra muy bien.
4. Picamos muy finita un poco de cebolla dulce y uno o dos pimientos verdes.
5. En una fuente, ponemos el arroz y añadimos la cebolla, el pimiento, el maíz y el bote de brotes con zanahoria.
6. Agregamos el jamón dulce picado y un buen chorro de aceite de oliva. No ponemos vinagre porque los brotes ya traen el suyo.
7. Removemos bien todos los ingredientes y ya está lista para servir.

 

Propiedades

"Esta ensalada es una fuente excelente de energía gracias al arroz. Además, es muy digestiva por la cebolla dulce y rica en vitaminas por el pimiento y los brotes naturales."