Miguel Hernández nació en Orihuela el 30 de octubre de 1910 y murió en Alicante el 28 de marzo de 1942. Poeta y dramaturgo de gran relevancia en la literatura española del siglo XX.. Supo expresar sentimientos universales de la vida, la muerte y el amor, lo que hoy en día nos sigue conmoviendo
Llegué tarde por tener otro compromiso con mi peña, (preparando las viadas para esta fiesta, que somos muchos a la mesa) pero no podía faltar a esta cita.
Las típicas gachas que comeremos en esta Fiesta de Todos los Santos, en la asociación se hacen con días de antelación para poder compartir esta tradición bañusca entre las socias
Aunque parezca fácil no todas sabemos hacerlas y menos en gran cantidad
Pero aquí tenemos a Salva, nuestra panadera y confitera y buena recopiladora de recetas de repostería típica de Baños y a Encarnita, hija de una buena maestra en esto del buen saber de las gachas. Al encontrarse Catalina pachucha y no subir será encarna la ayudante de Salva en este dulce menester que nos unía. Tengo que reconocer que para mí sería casi un sacrilegio hacerlas porque jamás las haría ni parecidas a las de mi madre; Por lo tanto nunca las hago, ¡manías!
Para quien no sea bañusco contarle que esta receta pasó siempre de madres a hijas, y hoy pasará virtualmente a todo el que desee probarlas. ¿Os apetece una cucharadita?????????
Las gachas se comen como tradición en la noche del día 1 de noviembre, las gachas sobrantes ya en la madrugada y recién nacido el día 2 nos servirán para proteger a nuestros vecinos de los malos espíritus ¿Cómo? Muy sencillo, sellando la cerradura de las casas con las gachas para que no puedan entrar en la noche de los fieles difuntos ningún mal espíritu en nuestra vivienda. Pero claro siempre con nuestra dulce y suave gacha que se desprende con facilidad nada de gacheta ni otros inventos.
Y qué mejor ocasión para dejar la receta en este blogs que en esta época
Parte importantísima de esta receta y de todas en general, NUESTRO ACEITE, en esta ocasión “Aceites Milenarios”
Un buen pan de moños, Éste chupara menos aceite que otro pan; Ya que como en esta ocasión es para un gran número de personas el aceite va desapareciendo de la sartén como por obra de magia, el pan se bebe el ardiente aceite quedando un color y sabor estupendo.
Reservaremos los tostones
2º PasoLa matalahúva o anís verde. Muy importante que sea en grano y se muela justo antes de cocinar, para esto nuestra panadera es una experta, me comentaba que así no pierde su aroma.
En el cuenco de la mano siempre veremos mejor la cantidad que ponemos, no debemos pasarnos ni quedarnos cortos. Freírla muy rápidamente sin que se queme, esto es muy rápido.
Rápidamente vamos incorporando harina, poca cantidad, re-fríen
do e incorporando más poquito a poco
Ahora es el momento de ir añadiendo el agua, poquito a poco, igual que lo haríamos con una besamel
Otra parte muy bañusca es esta 
Así, comienzan estas esperadas fiestas, en la Asociación de Mujeres "LA LLANÁ"
Erase que en los remotos tiempos en que nuestro Castillo estaba en poder de los moros, uno de sus alcaides, cuyo nombre no ha llegado a nosotros, tenía dos hijas hermosísimas que era la alegría de sus padres. En una escaramuza contra los cristianos, el alcaide y sus soldados hicieron entre ellos algunos prisioneros, uno de los cuales, el doncel don Martín, castellano de tierras burgalesas, contaba veinte años y era diestro tanto en las artes de la guerra como en las del amor, con ribetes de juglar y poeta; por estas circunstancias y por ser hijo de un caballero cristiano principal, el alcaide y su familia trataron al joven prisionero con especial deferencia, sin duda en espera del crecido rescate que esperaban obtener de su padre
Don Martín era bien parecido y de figura arrogante, excelente jinete y sabedor de trovas y poemas que entonaba con gracia acompañado del laúd en las largas veladas invernales. Convivió en el Castillo con la familia del alcaide, que llegó a estimarlo por sus muchas prendas, pero más lo estimaron sus hijas, especialmente la menor y más hermosa, enamorándose ambos perdidamente.
Al hablar con frecuencia de la vida en Castilla, de sus iglesias y monasterios, del Camino de Santiago y de sus peregrinaciones constantes, así como la fe de aquel pueblo, quisieron ambas doncellas moras abrazar la doctrina de Cristo y puestas de acuerdo con el sacerdote mozárabe jefe de la pequeña comunidad cristiana de Baños --tolerada por los mahometanos en razón a los crecidos impuestos que le exigían-- recibieron en secreto el bautismo.
Pero hay acontecimientos que no pueden silenciarse por mucho tiempo y éste fue uno de ellos; el alcaide llegó a saber la conversión de sus hijas e inmediatamente mandó a don Martín fuese puesto en cadenas en la mazmorra de la fortaleza, a la vez que concertó las bodas de ambas doncellas con sendos capitanes moros, distinguidos en la guerra contra los cristianos, a fin de alejarlas de estas tierras, pero ellas, firmes en su fe y la menor enamorada del doncel castellano, se negaron al matrimonio y confesaron abiertamente sus creencias y su bautismo ante los presentes, que no eran pocos. El alcaide montó en cólera ante tan gran desacato a la fe de Mahoma e intentó una y mil veces, con halagos o con amenazas, que sus hijas abjurasen del Cristianismo, pues es bien sabido que el Corán castiga la apostasía con la muerte. Ellas se negaron, y no obstante las lágrimas y ruegos de la infeliz madre, fueron condenadas a morir sumergiéndolas en las procelosas aguas del Rumblar con grandes piedras atadas al cuello.
Las dos hermanas se marchan, dejando solo el Pilar de Santa María y el bufón nos invita a seguirlas. Bajaremos y subiremos por sitios escalonados o en zigzag , así caminaremos despacio, a paso y medio, nos señala el bufón. Tenemos que seguirlas para que nos terminen de contar la leyenda!!!!!!!!!
Añade la leyenda que la madre murió a poco de pena y que el enloquecido don Martín fue liberado años más tarde por los cristianos e ingresó como monje en un monasterio de Castilla. También refiere la leyenda que el padre, arrepentido y fanático a la vez que lleno de remordimientos, ni conciliaba el sueño ni alcanzaba sosiego. Un día pidió su mejor caballo y saliendo del Castillo en alocada carrera se dirigió a la fuente “Salsipuedes” para buscar en la soledad de aquellos parajes consuelo a su dolor. Antes de penetrar en el enriscado lugar dejó el caballo paciendo la hierba junto al río; ya dentro, se refrescó en la fuente y se sentó junto al pequeño pilar que recogía sus aguas, pero los remordimientos le atenazaron con más fuerza y en un arrebato de desesperación tomó la daga damasquinada que colgaba de su cintura y la clavó despiadadamente en su corazón.
La leyenda es así y lo que haya de verdad en ella ha quedado en el secreto de los siglos, pero es digna de un romance de amor y de muerte y aquí queda escrita para recuerdo de los que vimos la fuente y gozamos de sus hermosas soledades y para los que por ser mucho más jóvenes no alcanzaron a conocer uno de los lugares de mayor encanto de las proximidades de Baños.
No es ésta, exactamente la adaptación que se hizo, en esta visita, pero es la que yo conozco y dejo para que la conozcáis
Fuente-libro de D. Juan Muñoz-Cobo y Fresco "Baños de la Encia- un viaje por su historia milenaria" Gran maestro para esta que escribe
Seguimos en esta visita norturna
Llegamos a este viejo rincón a la sombra del Castillo, donde antaño vivirían cesteros de mimbre o de "sierpes" de oliva, es uno de nuestros lugares de mayor encanto
Del gremio de los cesteros, la espartera nos narra como trabaja, nos describe su entorno, casas de cal y adobe, sencillas pero confortables.
¡Ay la piconera, madre! ¿Cómo trabaja con su piconero en Sierra Morena?
Llegamos a la C/ Los huérfanos, donde hay una nueva fuente
Bajamos hasta la C/ Las Eras
Tradición en Baños, Candelarias, fiestas y tradiciones que la piconera explica amablemente. 
Hacendados, Pastores y arrendamientos de tierras 
Dª Francisca Molina y el pastor de Teruel, importancia de trashumancia y los pastos de Baños
Nuevas leyendas, La Encanta de Pilarejo, ésta sale del pilar y nos cuenta su historia, muchas son las versiones que se han contado sobre esta ninfa del agua
Baños tiene, mujeres bonitas,
LLegada a la Plaza Mayor o Plaza de la Constitución, la misma plaza que solía servir de mercado -"suq" o zoco antaño
Este evento fue gestionado íntegramente por la "Oficina de Turismo ”Culmina" servicios Turísticos y Culturales de Baños de la Encina. Primera colaboración entre Culmina y la Asociación de animación "Susurros Bañuscos"
Un grupo de trabajo alojado en Palacio Guzmanes solicitó este producto turístico, en el que lógicamente participó Susurros Bañuscos: un balance positivo para el turismo y para la asociación.
Enhorabuena a todas estas mujeres que apuestan por engrandecer Baños con su buen hacer
Gracias, ya en anteriores eventos me fue imposible acompañaros, adelante y pa´ lante como diría mi madre.
