lunes, 30 de noviembre de 2009

Pollo en salsa


La cocina, compañera diaria.
Hay días en que tenemos poco tiempo para cocinar. Hoy pollo en salsa en treinta minutos.

Para comenzar, como principal ingrediente el aceite de oliva


"Aceites Milenarios" Y "Ntra. Sra. de la Encina" Baños de la encina


Los olivos de Baños hacen que nuestra mesa sea todo un lujo. Nuestro Oro Liquido es algo de lo que nos sentimos orgullosos todos los bañuscos.


El aceite es uno de los alimentos con mayor propiedad preventiva y curativa que existen en la naturaleza, gracias a su contenido en ácidos grasos monoinsaturados- especialmente ácido oleico – y vitaminas A, D, K, E, así como la presencia de tocoferoles y polifenoles, responsables de su actividad antioxidante.

Hoy prepararemos Pollo en salsa de pan rallado
Tenemos unos filetes de pechuga de pollo y colocamos en la sartén, sin aceite, (podríamos poner cualquier carne que nos guste, cerdo etc.)
Ponemos aceite (NUESTRO ACEITE) a calentar.



Cubrimos la carne con una capa fina de pan rallado.










Sobre el pan rallado ponemos el aceite bien caliente, para que refría un poquito el pan.






Seguidamente ponemos colorante, ajo y perejil machacado con la sal y vino (un vino que se pueda beber ¡buenecillo! el que no pongas en tu mesa no lo pongas en las comidas, decían)

Ponemos un vaso de agua y dejamos hervir unos diez minutos.
Mientras tanto freímos en abundante aceite patatas a cuadritos.




En muy poco tiempo tenemos la comida preparada.




domingo, 29 de noviembre de 2009

Tiempo de Adviento



Hoy comenzamos el Adviento, en latín: adventus Redemptoris, es el primer periodo del año líturgico cristiano, que consiste en un tiempo de preparación para el nacimiento del Salvador. Su duración es de 21 a 28 días, dado que se celebran los cuatro domingos más próximos a la festividad de Navidad
Durante este periodo nos preparamos para celebrar la conmemoración del nacimiento de Jesucristo y para renovar la esperanza en la segunda Venida de Cristo Jesús, al final de los tiempos, Parusía.

El sentido del Adviento es avivar en los creyentes la espera del Señor.

Durante este tiempo ejercitamos la espera, la esperanza de que Dios estará con nosotros.

La venida de Jesús, para la que nos preparamos durante estas cuatro semanas, es un signo de esperanza, una llamada a la resistencia en un mundo injusto e intolerante
Dios está junto a quienes sufren; hay que resistir, es posible la esperanza. Se nos invita a comprometernos para hacer un mundo más justo.

sábado, 28 de noviembre de 2009

28 / 11/ 2002 Tal día como hoy

DONDE EL CORAZÓN TE LLEVE



Cuando ante ti se abran muchos caminos y no sepas cuál recorrer, no te metas en uno cualquiera al azar: siéntate y aguarda. Respira con la confiada profundidad con que respiraste el día en que viniste al mundo, sin permitir que nada te distraiga: aguarda y aguarda más aún. Quédate quieta, en silencio, y escucha a tu corazón. y cuando te hable, levántate y ve donde el corazón te lleve.



Este es el final del libro de Susana Tamaro. Lo copié y guardé como muchas otras cosas que leo. Me pareció un buen consejo para un momento concreto.

viernes, 27 de noviembre de 2009

Miguel Hernandez- Elegia A RAMÓN SIJÉ / J.M. Serrat



Hoy quiero dedicar esta entrada a una amiga, gran amiga, gran persona. Sí, para ti.


Baños de la Encina uno de los rincones más bellos de la provincia de Jaén situado en plena Sierra Morena


Su imponente Castillo de Burgalimar
Lo mires por donde lo mires es impresionante. Viviendo en esta villa toda mi vida no deja de cautivarme cuando lo miro. Estas imágenes son de ayer mismo, un día nublado, las fotografías las hice pensando en quien esta fuera de su tierra, lo más normal y cotidiano que es mirar este paisaje no lo puede hacer, una vez más quiero que mis ojos sean tus ojos. Mucho somos los enamorados de Baños.
Su historia arranca desde el Neolítico con numerosas pinturas rupestres.
En el II milenio a. C. La minería comienza su actividad en los yacimientos de Baños ricos en cobre y en bronce, tres grandes poblados: La Verónica, Peñalosa, y el Cerro de la Obra, sobre el Valle del río Rumblar.
En época romana se produce una revitalización de la minería de la plata.
La edad Media, un paraíso de agua y huertas.
En 1225 Fernando III de Castilla toma posesión de la villa, se convierte en una importante vía de comunicación.
Siglo XV enfrentamiento entre la nobleza feudal y el Estado Moderno.
Siglo XVII y principios del XVIII nuevo impulso de la agricultura y la ganadería. A finales de este siglo de oro se produce una serie de acontecimientos que merman la riqueza de la villa, en 1767 se esquilma su territorio para la creación de Guarromán, Carboneros, La Carolina, y Santa Elena, que nacieron con el Plan de Nuevas Poblaciones de Sierra Morena; en 1835 fue la desamortización de Mendizábal y en 1855 la Civil o de Madoz que acaban definitivamente con el Bien Común.
Con toda naturalidad se mezcla pasado y presente en total armonía, sin perder su belleza la fortaleza abraza todos los tiempos y gentes que han vivido junto a ella.

Caminante no hay camino
.
Caminante, son tus huellas
el camino y nada más;
Caminante, no hay camino,
se hace camino al andar.
Al andar se hace el camino,
y al volver la vista atrás
se ve la senda que nunca
se ha de volver a pisar.
Caminante no hay camino
sino estelas en la mar.


Antonio Machado



Lo mires por donde lo mires...

miércoles, 25 de noviembre de 2009

El Molino del Santo Cristo de Baños de la Encina - año 1960


El molino estuvo en el olvido, sólo era recuerdo de lo que fue.
Las personas que habían construido cerca sus casas y vivían en esta zona del pueblo se decía "SON DEL MOLINO"

Hoy el molino queda rodeado de casas que parecen abrigarlo. La verdad es que su reconstrucción ha sido todo un acierto. Desde casi cualquier lugar de Baños se ven sus aspas altaneras. Los niños que no lo vieron nunca en ruinas pensaran que siempre fue joven.

Este longevo molino ahora parece un adolescente.

El Molino del Santo Cristo de Baños de la Encina


Con sus aspas al viento,
mira constantemente
al alto cielo.
Presumido e importante,
altivo señor sin molinero.
Siempre quieto, esperando…
La frisa lo acaricia
¡Ven, amor a mí!
grita el Molino de Viento.
Su construcción es anterior al siglo XVIII, ya que en el catastro del Marqués de Ensenada ya aparece sin uso (1752) Su nombre deriva del paraje en el que se encuentra en Llano del Santo Cristo. Molino del Santo Cristo
Lo poco que conozco o lo que más me llamó la atención de este Molino fue lo que escribió D. Juan Muñoz -Cobo en su libro "Baños de la Encina: Un viaje por su Historia Milenaria" Para mí este libro es toda una enciclopedia, historia de Baños, costumbres...
Hace ya unos años, en una ocasión mi hijo tenía que hacer un trabajo de religión sobre los Santos Patronos, en el libro antes referido encontré la historia de la Cruz de Plata de Jesús del Llano, esto me llevó hasta la historia del Molino del Santo Cristo.
Como ya sabemos el fundador del Santuario D. Pedro García Delgado dotó a la imagen del Cristo con una Cruz de plata y remates de oro encargada la obra a destacados orfebres cordobeses.Esta Cruz por su gran valor llamó a la codicia que siempre esta bien atenta e hizo que los ladrones se fijasen en ella. Nos cuenta como en la noche la puerta de la Ermita de Jesús del Llano fue forzada ya que este lugar era muy solitario entonces. Conseguido el objetivo se llevaron la cruz escapando por Sierra Morena, llegaron hasta Portugal donde se cree fue vendida. Pasado algún tiempo El ladrón hombre soltero se dijo que se había ido a América a trabajar y se olvido el asunto. Regresó en su madurez, compró casa y tierras e instaló unos molinos para trigo. Levantó uno de viento en la parte más alta del pueblo y otro por las aguas del Rumblar al que llamaron del "Jacarero" por ser este el apodo con que era conocido su dueño. Funcionaron y fue todo un éxito. Pero catástrofes naturales como vendavales que arrancaron las aspas al molino y se llevaron la cubierta dejando solo los muros, la crecida del río destrozó la maquinaria… Todo esto se interpretó como justicia divina.
"Jacarero" en su vejez y en su lecho de muerte confeso su delito, no queriendo llevar esa cruz tan pesada al otro mundo donde sería juzgado.


Nadie se atrevió a reconstruir los molinos para ponerlos de nuevo en marcha. El de viento permaneció abandonado solo con los muros y en ruinas.
Recientemente se ha recuperado el molino. Construido en sillares de arenisca de la zona, tiene 12 m. de altura en tres niveles y 4'5 m. de diámetro. Reconstruido bajo la dirección del arquitecto Salvador Funes y la investigación histórica realizada por José María Cantarero Quesada.
En su interior contiene una exposición permanente, diseñada por José María Cantarero, denominada "Historias al viento", en la que se narran, estructurados por niveles de ocupación, las tipologías de molinos de viento, la historia y evolución de los molinos hasta la aparición de los de viento en el siglo XII, la vinculación de la localidad de Baños de la Encina con los molinos y los trabajos vinculados en general al cereal, mostrando rutas por el entorno más cercano de la localidad donde se localizan eras, chozos de colonos vinculados a la agricultura de rozas, molinos hidráulicos, bancales del cultivo de cereal, poblados de la Edad del Bronce donde aún aparecen multitud de molinos de mano, etc.

Hoy los guías de turismo lo muestran al visitante ya que es parte de nuestra historia
¿Qué diría un lugareño de ahora como yo?
Mi recuerdo es poco, esta parte del pueblo era como la más lejana, los chicos más inquietos sí que subían a jugar entre los muros del molino, hacían lumbres dentro para calentarse… Yo recuerdo cuando mi madre me mandaba a comprar carbón a casa de Mercedes, cerca del molino, ¡te daba una pereza subir¡ era la parte donde terminaba el pueblo. Hoy vivo muy cerca de Él. La parte del Santo Cristo ha crecido mucho y aun no teniendo la belleza del casco antiguo mantiene su encanto, es la nueva historia claro está.


Me gustaría saber más sobre El Molino del Santo Cristo, si alguien puede aportar más información yo encantada lo pondría en esta entrada. Espero la aportación de todos, mi desconocimiento hace que esta entrada no sea muy buena pero aún no había escrito sobre nuestro Molino de Viento y… me he atrevido hacerlo.

martes, 24 de noviembre de 2009

Aparición de la Stma Virgen de la Cabeza

Un pastor de Colomera (Granada), llamado Juan Alonso Rivas, apacentaba su ganado, cabras y ovejas, en las alturas de Sierra Morena junto a la cumbre del Cabezo. Era cristiano sencillo y fervoroso, quizá algo entrado en años y estaba aquejado de una anquilosis o paralización total en el brazo izquierdo.
Empezaron a llamar su atención las luminarias que divisaba por las noches sobre el monte cercano a donde tenía su hato y a las que se sumaba el tañido de una campana. Finalmente quiso salir de duda y en la noche del 11 al 12 de agosto del año 1.227 resolvió llegar a la cumbre.
A su natural temor sucedió una expresión de asombro y gozo, porque en el hueco formado por dos enormes bloques de granito, encontró una imagen pequeña de la Virgen, ante cuya presencia se arrodilló el pastor y oro en voz alta entablando un diálogo con la Señora.

La Santísima Imagen le expresó su deseo de que allí se levantara un templo, enviándolo a la ciudad, para que anunciara el acontecimiento y mostrara a todos la recuperación del movimiento en su brazo y de esta forma, dieran crédito a sus palabras. Bajó a la ciudad y anunció el suceso que no tuvieron más remedio que creer ante le testimonio de su brazo curado.

Han sido muchos los milagros realizados por nuestra Madre, por ello el amor tan grande que se le procesa en toda la cristiandad, muchas son las generaciones que han ido pasado la llama de la devoción encendida de padres a hijos y muchos los que han hallado respuesta a sus dudas y consuelo a su llanto, bajo su amparo y protección.

22 de noviembre de 2009 Santa Iglesia Catedral de Jaén

LA VIRGEN DE LA CABEZA en la CATEDRAL de JAÉN noviembre 2009
Con motivo de la conmemoración del cincuentenario de su declaración como patrona de la diócesis de Jaén, la Virgen de la Cabeza fue trasladada a la capital el 14 de Noviembre, concretamente a la Santa Iglesia Catedral, donde permaneció hasta el día 22 de Noviembre.


A las 10 de la mañana, en la Catedral de Jaén 22-11-2009
Intensa jornada de despedida. La estancia de la Virgen de la Cabeza en la Catedral de Jaén concluye hoy, con una Eucaristía a las 10 de la mañana para despedir a la patrona de la diócesis, a la que están invitadas todas las cofradías de la provincia.


Se han entregado cinco entradas a cada cofradía de la diócesis y el templo catedralicio estuvo "totalmente ocupado" aunque la Eucaristía se podría seguir desde la pantalla colocada en la plaza de Santa María.






Parte de la directiva de La Cofradía de Ntro. Padre Jesús del Llano y Ntra. Sra. de la Encina, de Baños de la Encina, llegamos a la Santa Iglesia Catedral de Jaén. Llenas de emoción al ver tantas cofradías unida por un mismo sentir y devoción. También con pesar por no poder estar la directiva al completo ya que sólo podían estar cinco personas por cofradía. La Plaza estaba llena y era palpable el deseo de entrar para ver a "LA MORENITA"

Como recuerdo de este día quisimos tener una fotografía con la Santísima Virgen de la Cabeza
La fotografía reconozco que no es nada buena, ya que la Virgen estaba muy hermosa y no se aprecia en estas fotografías
Nuestro Obispo, Mos. Ramón del Hoyo

Un momento especial para miles de devotos estar acompañando en la entrega de la Rosa de Oro, una condecoración pontificia concedida por el Papa Benedicto XVI y que nunca antes había recibido una imagen mariana en España.
La Rosa de Oro fue instaurada por León IX en el año 1049 para distinguir a personalidades católicas destacadas, especialmente reyes, reinas y dignatarios, hasta que después del Concilio Vaticano II pasó a ser un regalo a las más importantes advocaciones marianas.
La distinción consiste en un rosal de oro con flores, botones y hojas, colocado en un vaso de plata renacentista y en un estuche de oropel con el escudo papal y que es bendecida por Su Santidad el cuarto domingo de Cuaresma. La Morenita recibió la Rosa de Oro, que es un sacramental al ser ungida con al Santo Crisma e incienso para luego ser colocada en su camarín en el Santuario del Cerro del Cabezo.
En ella aparece una inscripción en latín que dice: "Benedicto XVI. Rosa de Oro. Para la imagen de la Bienaventurada Virgen María de la Cabeza, Patrona Celestial de la Diócesis de Jaén. Concesión benignisima. 22 de nivienbre de 2009".
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La Virgen de la Cabeza es la primera imagen mariana de España en recibir la Rosa de Oro, un "singular privilegio" con el que Benedicto XVI reconoce su patronazgo sobre la Diócesis de Jaén, así como la profunda devoción con la que es venerada y la amplia historia de su romería, la más antigua del país.

Jaén con la Morenita -Preparando a la Virgen para la proceción y regreso a su Santuario

Esta Eucaristía fue presidida por el obispo de Jaén y concelebrada por el arzobispo emérito castrense, José Manuel Estepa Llauren. Esta Eucaristía estuvo concelebrada por unos sesenta sacerdotes y "volvió a llenar por completo" las naves de la Catedral de Jaén.
A los jiennenses les gustaría parar el tiempo y que la Virgen más morena se quedara en la Catedral, para poder contemplarla a diario y presentarle sus preocupaciones y desvelos. Pero esto no es posible. Emprenderá su regreso y, en estas últimas horas, miles de devotos siguen peregrinando hasta su altar.

Sorprendente como los periodistas tienen la posibilidad de moverse con toda libertad de un lado para otro de la catedral para fotografiar todo lo que estaba sucediendo, incluso el obispo de Jaén, monseñor Ramón del Hoyo les agradeció su trabajo e información. Creo que es importante poder llevar a todos los lugares las imágenes de la fe y devoción de los fieles. No es una imagen con ropas hermosas, sino la misma Virgen y su amado Hijo Jesucristo la que llena el alma de la gente que se congrega en la catedral y sus alrededores; la mayoría de los fieles que se dio cita en esta celebración de la misa eran representantes de las casi cuatrocientas cofradías de la diócesis de Jaén.
Este vídeo puede no estar bien hecho, pero quise recoger la emoción que se vivía en esos momentos tan intensos donde colocaban la imagen para salir en procesión.
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lunes, 23 de noviembre de 2009

Procesión de la Morenita por las calles de Jaén capital-De esta forma, la Virgen de la Cabeza regresaba a su morada en Andújar tras nueve intensos día

La imagen ha sido venerada cada día en la Catedral por diferentes colectivos y ha despertado un gran fervor entre los creyentes.



Tras una solemne Eucaristía de despedida de la imagen de la patrona de la diócesis. Tenemos que esperar a que los organizadores nos digan en el momento y lugar en que nos tenemos que colocar para salir en procesión. Las cofradías van saliendo con sus gallardetes. El gallardete de la Cofradía de Ntro. Padre Jesús del Llano y Ntra. Sra. de la Encina, Baños de la Encina va detrás de Santa Elena. Isabel Navarro Valencia no cabe de gozo, va con la cofradía de su pueblo adoptivo ya que desde que se casó siente que es parte de Santa Elena ¡Pero ir junto al gallardete de su Virgen de la Encina…!

Al salir vimos la plaza llena por completo. Miles de jiennenses llenan las calles para despedir a la SantísimaVirgen de la Cabeza.
Color, fervor, tantas personas, tantos problemas que seguro que le acercamos a Ntra. Sra. Salimos todas orgullosas de representar a nuestro pueblo, vemos justo en frente dos bañuscos por adopción: D. Manuel Bravo Díaz (Fregenal de la Sierra) y Da. Pilar Morales Alcalá (Marmolejo). Llevan tanto tiempo en Baños o más que en su propio pueblo, nos saludaban con gran entusiasmo, fue algo emocionante ya que no hacía tanto que no nos veíamos sino que era decir BAÑOS Y SU VIRGEN DE LA ENCINA ESTÁ AQUÍ.

.Nos alegró mucho verlos, están al fondo de esta foto.
ESCÚCHANOS Y ATIENDE NUESTRAS SUPLICAS SI ES POSIBLE Y AGRADA A DIOS MADRE MÍA.
Impresionaba mirar hacia atrás, era algo conmovedor yo nunca vi algo igual.

Nos comentaron que éramos la única cofradía que habían visto sólo mujeres, el Gallardete de Nrta. Sra. lo llevamos entre todas, algo insólito, Ani me comentaba la gran emoción que le había hecho sentir, sentimiento que compartimos todas.

La salida de la Virgen imposible verla ni hacer fotos. Escuchamos las campanas de la Catedral ¡Ya sale...! Pero D. Manuel con su móvil lo está fotografiando y grabando. Cuando más tarde nos vuelven a ver les pido hacer esta foto para "Mis propias cosas" ya que su hija Pilar, a la que quiero mucho y mando hoy un abrazo, visita este blogs. Le pido que me mande las fotos de la Virgen saliendo de la Catedral y el vídeo. Y aquí los tenéis.
Muchas gracias por su colaboración en este blog.


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