viernes, 19 de diciembre de 2025

Nunca estuvo solo. Basado en un hecho real.


 

Nunca estuvo solo

Hace mucho tiempo ocurrió algo sorprendente a un muchacho de corta edad, aunque sus abuelos lo veían ya como un hombre; en realidad tenía más cuerpo que años. Era el día de Navidad.
En el campo no había fiestas ni puertas que cerrar. La tierra no entendía de celebraciones.

El niño hombre salió con dos mulas para recoger leña. Había llovido durante varios días y el agua corría por las zanjas, formando charcos espesos. Las cuadrillas de aceituneros no habían salido y, un día más, la gente se quedaba sin jornal. Eran ya demasiados días sin que entrara dinero en las casas, y los rostros que se cruzó no eran alegres.

Aprovecharía el día para recoger la leña que llevaba tiempo cortada de las primeras olivas ya recogidas. Los cortadores, incluso bajo la lluvia, adelantaban la faena y se la habían ofrecido a su abuelo.

No tenía padre desde muy pequeño. A menudo imaginaba cómo habría sido su vida si él hubiera vivido. Muchos decían que se parecía a él, y aquello le reconfortaba. Era fuerte para su edad, pero el día era duro. El barro ralentizaba sus pasos; las botas pesaban cada vez más, cargadas de tierra.

Con gran esfuerzo consiguió cargar la leña en las dos mulas. Ya que estaba allí, decidió llevarse todo lo que pudiera. Los animales avanzaban con dificultad, igual que él, hasta que entraron en lo que llamaban una gotera. Allí comenzaron a hundirse, ante la mirada atónita del niño hombre. El barro les llegó hasta la barriga y quedaron inmóviles.

Aquellas mulas eran el sustento de la casa: con ellas se araba la tierra y se acarreaba la aceituna. Eran la vida de sus abuelos, ya mayores. Pensó que aquello era la ruina. Lloró amargamente, convencido de que, si su padre hubiera vivido, nunca lo habría mandado a hacer aquel trabajo. Desde lo más hondo gritó:

—¡Padre, ayúdame!

Era una súplica nacida de toda una vida echándolo de menos. Escúchame, padre mío.

Entonces ocurrió algo que nunca supo explicar. Las cuerdas que sujetaban la leña parecieron estirarse con una fuerza imposible. La carga cayó de las angarillas con un sonido seco y, en un segundo tirón del ronzal, las mulas salieron libres. Jamás se le había ocurrido quitarles la leña para aligerar el peso.

El cielo se abrió en un claro y el niño hombre tuvo la certeza de que no estaba solo. Supo que nunca lo había estado y que nunca lo estaría. Salió del olivar como llevado en volandas. En el camino rompió a llorar sin consuelo.

Cuando llegó a casa dijo que no había podido entrar bien por el barro y que los animales se habían quedado atascados.
No contó nada más.
Nunca lo contó.

Pero él siempre supo que no estaba solo.

Final del formulario

 

miércoles, 17 de diciembre de 2025

Son Bañusco en Navidad

20 de noviembre de 2025
Bailar es una de las actividades que pueden llenar tu vida de momentos intensos. "Son Bañusco" se creó hace ya bastantes años y es una de las partes de mi vida por las que doy gracias. Voy a incorporar una de las primeras veces que bailamos, con todo el cariño, ya que ahí sí que estaba ella. Gracias a Lola Barranco por hacer nuestras tardes divertidas, por hacer que memoricemos y nos esforcemos, por hacer y crear la familia del baile. Gracias a Rafa, coprofesor sin sueldo, jeje. Gracias, compañeros, sois todos maravillosos. Públicamente digo que os quiero un montón.
 



Poder tener gente buena cerca es importante




LA verdad es que sois estupendos






Recetas caseras de Ana Ortiz, mis propias cosas Cómo cocer gambas (receta fácil para principiantes)

Recetas caseras de Ana Ortiz, mis propias cosas

🦐 Cómo cocer gambas (receta fácil para principiantes)

“Cocer gambas es fácil… si sabes cómo. Aquí va la forma más sencilla.”

🔸 Ingredientes

  • 1 kg de gambas (mejor congeladas directamente)
  • Agua
  • Sal
  • 1 o 2 hojas de laurel
  • Agua muy fría para el baño final (si tienes, añade unos cubitos de hielo)

🧂 Proporción de sal recomendada

  • Para el agua de cocción:
    👉 40 g de sal por cada litro de agua (4% de sal).
    Esto hace que las gambas queden sabrosas pero no saladas.
  • Para el agua fría (“baño de corte”):
    👉 30 g de sal por cada litro de agua (3%).
    Este baño fija el sabor y endurece un poco la carne.

Truco: Si no quieres pesar, 40 g ≈ 1 cucharada sopera colmada.
30 g ≈ 1 cucharada rasa.


 Preparación paso a paso

1. Pon a hervir el agua con la sal y el laurel

  • En una olla grande, añade:
    • Agua suficiente para cubrir las gambas.
    • La sal (4%).
    • 1–2 hojas de laurel.
  • Cuando rompa a hervir, déjala 1–2 minutos: así el laurel suelta aroma.

2. Prepara el recipiente con agua fría

  • Llena un bol grande con agua bien fría, añade la sal (3%) y, si tienes, hielo.
  • Esto es importante: corta la cocción y deja las gambas tersas.

3. Cocción de las gambas

  • Echa las gambas totalmente congeladas al agua hirviendo.
  • Espera a que el agua vuelva a hervir.
    En cuanto rompa el hervor otra vez:
    👉 Sácalas inmediatamente con una espumadera.

4. Baño frío

  • Pásalas directamente al agua fría con sal.
  • Déjalas 2–3 minutos.

5. Secado

  • Escúrrelas bien y colócalas en una bandeja.
  • Cúbrelas con un paño húmedo (o papel de cocina húmedo).
    Esto evita que se resequen.

 Consejitos rápidos

  • Si usas gambón, no gamba pequeña, a veces necesitan 10–20 segundos más, pero nunca más de eso.
  • Si las dejas demasiado tiempo en el agua caliente, se vuelven duras.
  • El baño frío es el truco para que queden firmes y jugosas.

 

ES como esconder una aguja en un pajar, espero que alguna vez me encontréis, encontréis mi propias cosas. No hay mayor pretensión

jueves, 11 de diciembre de 2025

Salteado Bañusco de Pie Azul y Níscalo al Ajillo con Jamón


En Baños de la Encina, cuando llega el fresco y el monte huele a humedad, sabemos que es tiempo de setas. Este salteado al ajillo de pie azul y unos poquitos níscalos es una de esas recetas que me acompañan desde siempre. Sencilla, rápida y llena de sabor a pinar. Cada otoño la preparo con ganas, y siempre hago de más para congelarla, porque mis hijos la disfrutan igual de recién hecha que recalentada.
Es un plato bañusco, humilde y agradecido, perfecto para aprovechar la temporada y para recordar esos paseos por los pinares que nos regalan estas joyas de la sierra.


Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra (generoso, porque luego la receta se puede congelar sin secarse)
  • Pies azules limpios y troceados
  • Unos níscalos
  • Ajo picadito
  • Guindilla al gusto (opcional, según tolerancia al picante)
  • Sal
  • Un chorreón de vino blanco
  • Jamón picado

Preparación

  1. En una sartén amplia, añade un chorreón generoso de aceite de oliva virgen extra. Las setas lo absorberán y así el salteado quedará jugoso, incluso si luego decides congelarlo.
  2. Agrega el ajo picadito y, si te gusta, un poco de guindilla para darle ese sabor al ajillo. Si el picante no te sienta bien, simplemente no la pongas.
  3. Añade las setas: primero los pies azules y los níscalos. Reahoga a fuego fuerte hasta que suelten su agua y empiecen a dorarse.
  4. Pon sal y un chorreón de vino blanco, dejando que evapore.
  5. Apaga el fuego y añade el jamón picadito, que se cocinará solo con el calor residual.

El resultado es un salteado aromático, jugoso y con ese sabor tan nuestro de la sierra bañusca. Perfecto como tapa, acompañamiento o para tener listo en el congelador.


Dehesa del Santo Cristo, Baños de la Encina (Jaén).

Zona de monte público del término municipal, muy conocida por la gente del pueblo. Es un terreno con pinos y eucaliptos, atravesado por caminos y senderos, que se usa tradicionalmente para pasear y aprovechar el monte. 



Caminos tranquilos donde pasear sin prisa es lo habitual. Un lugar para respirar hondo, sentir el silencio y la libertad del campo. Aquí, entre el monte y la calma, se recogió la seta que aparece en la imagen.

Pie azul, como lo llamamos aquí, recogido en la Dehesa del Santo Cristo, Baños de la Encina.

Pasear por el monte es bueno para la salud, y de paso se aprovechan los recursos que nos da la naturaleza.



Puede que lo más meritorio sea salir sin muchas pretensiones y traer a casa esta rica seta, como hizo mi Antonio
Siempre se regalan y congelan

lunes, 8 de diciembre de 2025

Almendras fritas caseras, preparadas en Baños de la Encina uno de los pueblos mas bonitos de España

 

Almendras fritas caseras

Ingredientes:

  • Almendras crudas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación:

  1. Calienta abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén, pero sin dejar que se ponga demasiado fuerte.
  2. Añade las almendras crudas al aceite y fríelas a fuego muy lento, removiendo de vez en cuando para que se doren de manera uniforme.
  3. Cuando las almendras tomen un color dorado oscuro, retíralas con una espumadera y déjalas escurrir bien para eliminar el exceso de aceite.
  4. Espolvorea sal por encima mientras aún están calientes.
  5. Deja enfriar y… ¡listas para disfrutar! Además, el aceite se puede reutilizar para otras preparaciones.


Un mensaje para quien encuentre esta receta, hecha desde Baños de la Encina uno de los pueblos mas bonitos de España

“Esta receta es muy sencilla, pero la comparto pensando en quien empieza a cocinar y quizá también en mis hijos, para que algún día encuentren aquí las cosas que hago con cariño.
Si estás leyendo esto, ojalá te sirva, te acompañe y te dé un ratito agradable en la cocina.”

Conejo de sierra a la Bañusca de Ana Pepa. Recetas de Baños de la Encina

 

 Conejo de sierra a la Bañusca de Ana Pepa

Ingredientes

  • 1 conejo troceado
  • 2 hojas de laurel
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 pimiento rojo troceado
  • 1 cebolla dulce picada
  • 1 cabeza de ajos en rodajas
  • Tomillo en rama (natural)
  • 1 cucharada de pimienta en grano
  • 1–2 pastillas de caldo de carne
  • 1 vaso de vino
  • 1 vaso de agua
  • Zumo de 1 naranja


 La historia de la receta, Conejo a la Bañusca de mi madre, Ana Pepa

En Baños de la Encina, mi pueblo, había una tradición muy bonita que hoy casi se ha perdido: cuando una pareja se casaba, los primeros días iban de casa en casa, invitados por familiares, amigos y vecinos. Era una forma sencilla y preciosa de acompañar a los recién casados, de darles la bienvenida a su nueva vida rodeados de cariño, comida casera y puertas abiertas.

Mi madre, Ana Pepa, era una de esas mujeres que siempre recibía a la gente con un plato en la mesa. Y cuando tenía invitados —sobre todo si eran recién casados— había una receta que nunca fallaba: su Conejo a la Bañusca.
Un guiso humilde pero lleno de sabor, hecho con paciencia, con tomillo en rama, con su mano buena para el sofrito y con esa manera suya de cocinar que convertía lo sencillo en especial.

Yo sigo preparando esta receta en su recuerdo.
Porque cuando el olor del conejo dorándose se mezcla con el del pimiento, los ajos y el tomillo, es como si ella volviera un ratito a estar conmigo en la cocina.
Porque cada vez que la hago, siento que conservo un pedacito de esa tradición y, sobre todo, de ella.

Por eso la comparto aquí, en mi blog “Mis propias cosas”, para que no se pierda, para que otros puedan disfrutarla y para que la memoria de mi madre siga viva entre mis guisos, mis palabras y mi vida.

 


Las figuritas del Nacimiento de Pedro Ortega, Baños de la Encina

Las figuritas del Nacimiento de Pedro Ortega
Siempre viene a mi memoria aquellas figuras que miraba cada año, pero que nunca pude llevar a mi casa. Tenía pocos años y aquella tienda estaba repleta de sueños. Cualquier cosa que buscabas, aquellas vitrinas la guardaban. Me quedaba mirando con atención: el Niño Jesús, tan bonito y desabrigado, solo en pañales debían de ser pobres; la Virgen, muy bonita, cubierta por un manto azul; San José con sus barbas; la mula y el buey. Pero luego había un pueblo entero, con casas y sus artesanos: el panadero, el carpintero, los pastores con sus ovejas, cerditos, gallinas y lavanderas en un río de plata, con pescadores y un puente por donde venían los Reyes de Oriente en sus camellos, cargados de oro, incienso y mirra, según decía nuestra catequista.
Me movía de un sitio a otro y era como pasear por el pueblo de Belén. Había más chiquillos que miraban y alguno que compraba una figurita. Yo nunca las toqué. Tampoco dije en casa aquella gana tan intensa de poner un Belén, porque sin que nadie me lo dijese, quizá ya sabía que no era viable comprarlo. Pero cada año yo iba, miraba, disfrutaba y soñaba la historia de un Niño Dios que nacía siempre en diciembre.
Aún hoy no dejo de recordar al pastor con el cordero al hombro y a aquel hombre con el culo al aire que nos hacía reír. Pero cuando tenía unos 30 años, en el Centro de Adultos, pintamos nuestro Belén. Por fin lo iba a conseguir: tendría aquellas figuras de ensueño, y cada pincelada era amor puro. Mis hijos tendrían el Belén que yo no tuve, pero en realidad y siendo sincera era mi ilusión, como decía mi maestra Luisa López Nava. Y al año siguiente pintamos los Reyes.
Durante 15 años fui a ese Centro Tamujoso, donde aprendí muchas cosas y donde hicimos grandes amigas. Después pinté otros Belenes, seguro que mejores y con más técnica, para mis sobrinas y mis hijos. Pero para mí, este que hoy he puesto, como cada 8 de diciembre, es el que cumplió mi ilusión y al que más cariño le tengo.


martes, 25 de noviembre de 2025

25 de Noviembre conmemoramos el Día Internacional para la Eliminación de la Violencia contra las Mujeres en Baños de la Encina


Hoy Baños de la Encina se viste de morado para conmemorar el Día Internacional para la Eliminación de la Violencia contra las Mujeres
.
La Concejalía de Igualdad ha organizado la marcha que, como cada año, ha partido desde la Ermita de Jesús del Llano hasta la Plaza de la Constitución.

En esta caminata simbólica hemos participado todas y todos:

  • CEIP Nuestro Padre Jesús del Llano

  • IES Bury Al-Hamma

  • Centro de Educación de Personas Adultas “Tamujoso”

  • Asociación de Mujeres La Llaná

  • Concejales, Vecinas y vecinos del municipio

Hoy caminamos en protesta contra cualquier forma de violencia machista y en apoyo a todas las víctimas que la han sufrido o la sufren. Caminamos para alzar la voz por quienes ya no pueden hacerlo, para acompañar a quienes luchan por salir adelante y para educar a las nuevas generaciones en igualdad, respeto y libertad.

El Ayuntamiento de Baños de la Encina luce desde su balcón una gran pancarta morada, como símbolo del compromiso firme de toda la corporación municipal en la defensa de los derechos de las mujeres y en la lucha contra esta violencia que nunca debe tener cabida en nuestra sociedad.

Para mí está muy claro: toda violencia es denunciable. Ya sea física, mental o digital, la respuesta siempre debe ser un NO rotundo.

A veces hay confusión. Algunas mujeres, queriendo proteger a sus hijos varones, no quieren participar en estas marchas. Pero este día no va contra los hombres. Va contra la violencia que viven muchas mujeres, la que han sufrido, la que sufren hoy y la que sufrirán si no cambiamos.

Cuando una mujer sufre violencia, también sufren sus hijos, aunque se piense lo contrario.

Por eso digo con firmeza:
No a la violencia.
No al silencio.
No al miedo.

Solo así podremos avanzar hacia un mundo más justo y seguro para todas y todos.

25 de Noviembre conmemoramos el Día Internacional para la Eliminación de la Violencia contra las Mujeres 


La Concejal de Igualdad María José Lara
Porque si tocan a una, nos tocan a todas y a todos.

Baños de la Encina dice ¡Basta ya! y reafirma su compromiso por un municipio libre de violencia contra las mujeres. 

Concejales socialistas e IU


Tipos de violencia que debemos reconocer y rechazar

La violencia puede aparecer de muchas formas, y todas son igual de dañinas. Es importante conocerlas para poder identificarlas y denunciarlas.

  • Violencia física: golpes, empujones o cualquier daño al cuerpo.

  • Violencia psicológica o emocional: insultos, humillaciones, amenazas, control o manipulación.

  • Violencia sexual: obligar o presionar a realizar actos sexuales sin consentimiento.

  • Violencia económica: controlar el dinero, impedir trabajar o hacer que una persona dependa totalmente de otra.

  • Violencia digital: acoso, control o amenazas a través del móvil, redes sociales o internet.

  • Violencia social: aislar a una persona de su familia, amistades o entorno.

Reconocer estos tipos de violencia es el primer paso para combatirlos.
De nuevo retomo los estudios, y María Teresa y Antonio aparecen en mis propias cosas profesores del 
  • Centro de Educación de Personas Adultas “Tamujoso”



Decimos alto y claro: NO a la violencia, en ninguna de sus formas.



Las fotos me las han cedido, gracias





lunes, 24 de noviembre de 2025

25 Noviembre Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra la Mujer: El día en que ya no sentí miedo

 25N: El día en que ya no sentí miedo


Recuerdo que no te gustaba que hablase con Ana. Decías que tenía una manera de ver la vida demasiado libre, ligera de cascos. Nunca entendí por qué no te gustaba, y menos lo de los cascos, si ni siquiera le gustaba usar sujetador. Ella decía que ese invento tendría que haber sido para otras partes masculinas, y luego soltaba una carcajada. En verdad, yo envidiaba cómo se reía, a carcajadas. Era feliz. Siempre se la veía feliz.

 

“La mujer que ríe así es una fresca”, decías. Pero yo la envidiaba, incluso soñaba que era ella.

 

Tampoco te gustaba mi hermana. Si no, la habrías elegido a ella y no a mí. Está demasiado buenorra, y el hombre que dé con ella… menuda cornamenta. Y no es que yo me fije en ella, ¿eh?

“Yo te prefiero a ti cuidando a nuestros hijos. Eres lo que tienes que ser: una mujer pa’ un pobre.”

Eso tampoco lo entiendo bien. Y tampoco pregunto.

 

Sabes, prefiero no enfadarte y darte la razón. Después de todo, es lo mejor. Sabes que de política no entiendo, ni de fútbol. Bueno, la verdad es que no entiendo de mucho, pero preferiría que no me lo recordases tanto. Ya lo sé: que no sé.

 

Hoy te enfadé de nuevo. Piensas que ya no te quiero y que amo a no sé quién. No sé ni cómo piensas eso, si con nadie me relaciono y tú lo sabes. Pero no es eso: la nena tiene pesadillas, va fatal en el cole. Me llamó la profe, dice que la nota rara, distraída. Por eso voy a tutorías. No pienses cosas raras. Con lo que yo te quiero… ¿cómo puedes pensar esas cosas?

 

Pero, ¿sabes? Hoy no siento miedo. No sé cómo lo conseguiste, pero después de que me abrazases tan fuerte, tan fuerte que parecía ahogarme, lo veo todo como de lejos. Estoy bien. Me siento bien, como si no me doliese nada, como si no tuviera cuerpo. Qué curioso, ¿verdad? Te veo en el sillón y no me preocupa lo que pienses. Estoy bien.

Y ahora… ya no siento miedo.

domingo, 23 de noviembre de 2025

Baños de la Encina “El feminismo se viste de flamenco”. En conmemoración del Día Internacional contra la Violencia de Género

 Baños de la Encina. La Concejalía de Igualdad, de la mano de María José Lara, apuesta con fuerza por el flamenco como herramienta de sensibilización, el 22 de noviembre el Auditorio Municipal vibra con “El feminismo se viste de flamenco”. En conmemoración del Día Internacional contra la Violencia de Género

Asociación Cultural Flamenca: Peña Flamenca "Antonio Laruta". llena el escenario de emoción
El arte se convierte en voz contra la violencia de género y en un homenaje a la igualdad, mostrando cómo el flamenco también evoluciona para reivindicar derechos y libertad.
Hoy más que nunca siento cómo la cultura puede transformar, sensibilizar y acompañarnos en la lucha por una sociedad más justa.

Video de Faustino Céspedes y su poemahttps://youtube.com/shorts/ld1_iAQw0YE?feature=share



Anabel Zamora Álvarez, junto a su hermana Agustina Zamora Álvarez, acompañadas al toque Juan José Gutiérrez "El Calao" .
El arte se convierte en voz contra la violencia de género y en un homenaje a la igualdad, mostrando cómo el flamenco también evoluciona para reivindicar derechos y libertad.



La Asociación Cultural Flamenca: Peña Flamenca "Antonio Laruta". llena el escenario de emoción con la voz de Agustina Zamora Álvarez, acompañada al toque Juan José Gutiérrez "El Calao"

En Baños de la Encina, el Auditorio Municipal fue la mejor manifestación que he vivido. Fue una reivindicación de paz y armonía, una iniciativa fantástica por parte de la Concejalía de Igualdad. Yo lo viví con emoción, con el corazón abierto.

Si soy feminista, lo soy de verdad; no a medias. Porque no se puede decir que se quiere justicia e igualdad si no se defiende desde lo más propio, desde cada acción, cada palabra y cada gesto. Así es como quiero manifestarlo: con claridad y sin miedo, porque el flamenco, la música, la cultura y la vida misma nos enseñan que luchar por la igualdad es un acto de amor y de respeto hacia todas las personas.

Fue un momento que me hizo sentir parte de algo más grande, de una comunidad que cree en la justicia, en el respeto y en la libertad de vivir sin violencia.

Juan José Gutiérrez “El Calao”: guitarra y corazón en la Peña Antonio Laruta

Juan José Gutiérrez, “El Calao”, nació en Linares en 1981 y desde joven se dejó llevar por la guitarra flamenca, formándose con grandes maestros de Jaén y Córdoba. Su talento lo ha llevado a acompañar a numerosos cantaores y bailaores en concursos, festivales y ciclos de flamenco.

Pero lo que realmente lo define es su amor y compromiso con la Peña Flamenca Antonio Laruta de Baños de la Encina. Allí ha dejado su sello en recitales y en el Festival Cal y Cante, acompañando con pasión a artistas locales y poniendo la guitarra al servicio de la cultura y la tradición de su pueblo. Para “El Calao”, tocar en la Peña no es solo un concierto: es una forma de mantener viva la esencia del flamenco en su tierra.


La Peña Flamenca Antonio Laruta

La Peña Flamenca Antonio Laruta es un lugar muy especial en Baños de la Encina, donde el flamenco se vive y se comparte con todos. Forma parte del Circuito Andaluz de Peñas Flamencas, lo que permite que nuestro pueblo esté conectado con otros lugares y que artistas increíbles puedan venir a tocar aquí.

Su nombre viene de Antonio Céspedes, “Laruta”, alguien muy querido en la historia del flamenco local. La peña organiza conciertos, talleres y su famoso festival “Cal y Cante”, que se ha convertido en una cita imprescindible para los amantes del flamenco.

https://youtube.com/shorts/ld1_iAQw0YE?si=Mf3bBsYUPeBOwrVx