Mousse Helada de Limón

 Mousse Helada de Limón de Ana Ortiz

Mousse Helada de Limón

Ingredientes:

• 500 ml leche condensada

• 500 ml leche

• 4 huevos

• 250 ml zumo de limón o menos según el gusto

Preparación:

1. Exprime los limones hasta obtener 250 ml de zumo.

2. En un bol grande, mezcla la leche condensada y la leche. Separa las yemas y añádelas.

3. Bate con la batidora hasta que quede homogéneo y añade el zumo de limón.

4. Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas suavemente a la mezcla.

5. Vierte en copas de helado o recipiente apto para congelador.

6. Espolvorea canela y decora con una rodaja de limón.

7. Cubre con film transparente y congela al menos 2 horas.

Consejos:

• Mantener siempre congelado (lleva huevo crudo).

• Sacar unos minutos antes de servir para mejor textura.

• Muy fácil, digestivo, delicioso y ¡siempre sorprenderás a tus invitados!

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Mousse Helada de Limón

INGREDIENTES

• 500 ml de leche condensada

• 500 ml de leche

• 4 huevos

• 250 ml de zumo de limón

PREPARACIÓN

1. Se exprimen los limones necesarios hasta obtener un vaso de 250 ml de zumo.

2. En un bol grande, pon los 500 ml de leche condensada. Añade los 500 ml de leche.

3. Separa las yemas de las claras.

4. Bate las leches con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Incorpora los 250 ml de zumo de limón.

6. Aparte, monta las claras a punto de nieve.

7. Incorpora las claras poco a poco a la mezcla anterior, utilizando un tenedor o espátula, con movimientos suaves y envolventes.

8. Vierte la mezcla directamente en las copas de helado o en un recipiente apto para congelador.

9. Se espolvorea canela y se decora con una rodaja de limón.

10. Antes de introducir en el congelador, cubrir bien con film transparente para evitar la mezcla de sabores.

CONSERVACIÓN

• Se puede preparar con antelación y conservar en el congelador.

• Debe mantenerse siempre congelado, ya que contiene huevo crudo.

• Sacar unos minutos antes de servir para que tenga mejor textura.

NOTA FINAL

Muy fácil de preparar, digestivo, delicioso y ¡siempre sorprenderás a tus invitados!

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“Desde Baños de la Encina, ¡hasta la próxima receta!”