Limpiamos el boquerón retirando la raspa y lavamos
Ponemos un`poquito de pimentón. Machacamos en el almirez ajos, orégano y sal. Mezclamos con vino blanco y ponemos sobre los boquerones.
Dejamos unas horas en la nevera
Escurrimos
Enharinamos y freímos en aceite de oliva"Aceites Milenarios" ó "Ntra. Sra. de la Encina" Tanto monta, monta tanto
Dejamos sobre papel de cocina para que empape el aceite
Dejamos sobre papel de cocina para que empape el aceite
Con el adobo les damos un poco de alegría, lo podemos hacer con cualquier pescado: sardinas, mero, bacalao, etc
5 comentarios:
voy hacerlos ahora mismso
Hola Ana:
Esos boqueroncillos en adobo que hacia mi madre y que los comprabamos en casa de Inocente Frutos, nos lo vendia Juana , mi Juanilla, como me acuerdo de ella todos los dias.
Si ves a sus hermana Antonia e Isabel, dales por favor recuerdos mios .
Un abrazo
Hola Ana, de nuevo , perdona que te moleste, tu serias tan amable de incluir la receta de potaje con panecillos, los hacia mi madre y ya no recuerdo como lo elaboraba, solo se que los panecillos los utilizaba para el potaje y para hervir en leche con canela en Semana Santa.
Un abrazo y mi agradecimiento
Mercedes están el 10 de noviembre de 2009 puestos buscalos en el blog o pon esta dirección en la barra de direciones de google
http://mispropiascosas.blogspot.com/search?q=garbanzos+con+bacalao+y+espinacas
Intentaré subirlo arriba
Ana: ya tengo la receta, buenoooo que rica, a recordar tiempos pasados.Un abrazo
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